|
Показания: - подагра, - мочекаменная болезнь (уратурия).
Общая характеристика: - исключение продуктов, содержащих много пуринов щавелевой кислоты, - некоторое ограничение белков, жиров и углеводов, хлористого натрия, - увеличение количества ощелачивающих продуктов и свободной жидкости.
Химический состав и энергоценность (суточный рацион): - белки – 70-80 г - жиры - 80-90 г - углеводы – 400 г - энергоценность – 2700-2800 ккал
Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб любой из муки 1-го и 2-го сорта; супы любые вегетарианские; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы; молочные продукты; любые крупы; овощи, фрукты и ягоды в повышенном количестве – сырые и в любой кулинарной обработке; мармелад, пастила, варенье, мед.
Исключаемые продукты и блюда: мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, бобовых; печень, почки, язык, колбаса, копчености, соленая рыба; соленые сыры; бобовые, соленые и маринованные овощи; шоколад, малина, клюква, какао, крепкий чай и кофе; говяжий, бараний и кулинарные жиры.
|